Jurançon Uroulat

Boire à partir de

2018
Boire avant

2039
Apogée

2035
Vigneron

Marie & Charles Hours
Domaine

Clos Uroulat
Cépage

Petit Manseng.
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

Le vignoble de cette appellation célèbre du sud-ouest se situe en plein cœur des Pyrénées-Atlantiques, tout près de la ville de Pau, au pied de la spectaculaire chaîne des Pyrénées. La topographie du vignoble, combinée à un climat très particulier et à un savoir-faire très ancien, a permis aux vins de Jurançon de se distinguer en blancs secs comme en moelleux. Aujourd’hui l’appellation Jurançon compte 1000 ha et s'étale sur une quarantaine de kilomètres et 25 communes. Le principal facteur de qualité de ce vignoble est le vent qui souffle de la Méditerranée jusqu'à l'Atlantique : le Foehn, un vent chaud qui permet de faire mûrir lentement les raisins sur pied par passerillage. Les vins secs, souvent issus du Gros Manseng et Courbu, sont de superbes vins d'apéritif car très expressifs et nuançant des tons d'agrumes à une fraîcheur mentholée. Les moelleux, eux, naissent du cépage Petit Manseng dans la majorité des cas, et comptent parmi les meilleurs vins moelleux en France grâce à leur excellent équilibre sucre/acidité.

Domaine

Histoire et style

Dans la famille Hours, au Clos Uroulat, en appellation Jurançon, au sud de Pau, on cultive l'art de vivre sans modération. L'aventure démarre en 1983, Charles Hours vient d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations, il était d'abord scientifique et rugbyman avant de racheter le Clos Uroulat, diplôme d'œnologie en poche, Charles rachète les 3,5 hectares de vigne sur les collines de Monein, face à la chaîne des Pyrénées. Il apprend, échange, tâtonne et progresse avec la complicité de ses voisins, notamment Henri Ramonteu du domaine Cauhapé. Fasciné par la pureté des grands moelleux allemands et autrichiens ou par les mâconnais blancs de Marc Guillemot, Charles entend élaborer des vins " digestes, purs, équilibrés ". " Un grand vin, c'est une équation à quatre inconnues : le cépage, le terroir, le millésime et... le vigneron ", confie-t-il. Il est rejoint depuis 2005 par sa fille Marie, et tous deux cultivent ensemble trois cépages : le Petit Manseng, le Gros Manseng, et une parcelle de Petit Courbu (cépage autochtone des Pyrénées).

Terroir

Sol de molasses marneuses sur des pentes abruptes exposés au sud/sud ouest.

Viticulture et vendanges

Les vignes sont exploitées en biodynamie, elles bénéficient de l'influence favorable du foehn, ce vent sec et chaud des Pyrénées qui sèche les grappes. Le domaine s'étend actuellement sur 16 ha environ avec des vendanges manuelles en plusieurs passages pour récolter au meilleur degré de maturité de chaque cépage et parcelle.

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation et élevage en levures indigènes pendant 10 mois en barriques (en moyenne 20% de barriques neuves). Le vin est commercialisé après une année de bouteille au domaine.